Czompa Fanny

2016-ban Czompa Fanny a BGE színeiben először vehetett részt az Olivier Roellinger szakácsversenyen és Európa-bajnoki regionális bronzérmet hozhatott haza. Pályája során megfordult Michelin csillagos étteremtől a fine dining bisztróig. Jelenleg főcukrásza a budaörsi Rutin étteremnek, amit szintén jegyez a Michelin Guide és a hozzá tartozó MiMi’s cukrászdának.

Az egyetemen kedvenc tanára Sándor Dénes volt, akitől ugyan nagyon tartott, de ma már tudja, sőt ő is eszerint éli mindennapjait, hogy kemény követelmények nélkül nincs értelme dolgozni. Ennek szellemében készültek a 2016-os Olivier Roellinger versenyre is. Bevonták a felkészülésbe Tischler Petrát, aki már akkor is a halak elkészítésének nagy tudója volt, illetve Laurent Lemalt is a 2015-ös francia Bocuse d’Or győztesét, aki éppen egy bemutatót tartott a BGE KVIK tankonyhájában.

A BGE KVIK elvégzése után szakácsként dolgozott a Tanti étteremben. Szintén szakácsként dolgozott a Klassz étteremben, majd a Mandragóra étteremben már séfhelyettesé lépett elő. Ismét szakács volt a Ramazuri étteremben. A Kert bisztróban hidegkonyhás szakácsként kezdte a tevékenységét, azonban felfigyeltek cukrász tehetségére és onnantól cukrászként dolgozott/dolgozik. 2022 szeptembere óta főcukrásza a Rutin étteremnek és a hozzá tartozó MiMi’s cukrászdának.

2023-ban az ifjú tehetségeket felkaroló Gourmet Fesztiválon cukrászati bemutatót tartott.